Chanson Père et Fils

Fondé en 1750 et partie intégrante du groupe Bollinger depuis 1999, le Domaine Chanson, profondément ancré en Côte de Beaune est propriétaire de 45 ha de Premiers Crus à Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet, Santenay, Beaune, Pernand Vergelesses, Savigny Les Beaune et Corton. A Chassagne Montrachet, Chanson est propriétaire d'une parcelle de 2 hectares dans le climat des « Chenevottes », Premier Cru à proximité immédiate du célèbre Grand Cru « Le Montrachet ». Le terroir des « Chenevottes » couvre une superficie totale de 8 hectares et Chanson en est ainsi le principal propriétaire. Ce terroir des « Chenevottes » est très particulier : les terres sont à dominante calcaire, sur la fameuse pierre de Chassagne et la présence de nombreux meurgers, ces amoncellements de pierre typiques du paysage viticole bourguignon, atteste de la nature minérale de ce sol propice aux grands vins blancs. Chanson est également propriétaire de 1.20 ha en appellation Chassagne Montrachet Village.

Authenticité et respect des Terroirs constituent la philosophie du Domaine Chanson. Sous l'impulsion de Gilles de Courcel assisté de Jean Pierre Confuron, le Domaine a bâti une stratégie sans concession qui s'appuie sur des pratiques simples mais excessivement rigoureuses : Dans le vignoble : Labour profond, sélection parcellaire, palissage, contrôle des rendements, vendange manuelle, à pleine maturité du raisin. En cave : Tri des raisins, pressurage long et doux, vinification et élevage en fût de chêne, batonnages dont la fréquence est adaptée au millésime.

Chassagne-Montrachet Village Blanc et Rouge Chassagne-Montrachet 1er cru Clos Saint-Jean Blanc Chassagne-Montrachet 1er cru Chenevottes Blanc

CHANSON PERE & FILS Au Bastion de l'Oratoire 10, rue Paul Chanson 21200 Beaune Tél. + 33 (0)3 80 25 97 97 Fax + 33 (0)3 80 24 17 42




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