Domaine Bachey-Legros

L'originalité du Domaine est d'exploiter des vignes toutes en propriété dont l'age moyen est de 60 ans. La vigne la plus âgée a 80 ans. Sa particularité est aussi d'être constitué de 5 grandes parcelles dont les surfaces sont d'au moins 1,5 hectares. Avec une surface de 2 hectares, la parcelle de Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot blanc est à la fois la plus grande et la plus prestigieuse.

Il y a maintenant six générations que la famille Bachey travaille la vigne et le vin sur son propre domaine situé dans la plus vieille rue du village de Santenay le haut. Christiane Bachey-Legros, assure la continuité du Domaine depuis 1993. Elle dirige aujourd'hui avec ses deux fils Lénaïc et Samuel un domaine de 16,5 hectares situé sur les territoires de CHASSAGNE MONTRACHET, SANTENAY et les MARANGES.

ous pratiquons une viticulture en lutte raisonnée en privilégiant la lutte prophylactique qui consiste à effectuer en amont un travail soigné dans les vignes pour obtenir de beaux raisins : rendements limités, aération des grappes, travail du sol etc... Le travail fait à la vigne conditionne 75% de la réussite d'un vin. La date de vendange pour chaque parcelle est décidée lorsque la maturité des raisins est acquise. Les grappes de raisin,récoltés manuellement , sont d'abord triées sur pied par les vendangeurs et passent ensuite sur table de tri au domaine. Chaque raisin qui va servir à élaborer nos vins est entier et en parfait état sanitaire .Les grappes sont acheminées dans les cuves par gravité.Les décisions concernant les vinifications sont prises en fonction du millésime. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant 12 à 15 mois (20 et 30 % de fûts neufs selon les cuvées ) avec comme particularité pour les vins blancs d'etre élevés sur lies fines et batonnés dans la pure tradition Bouguignonne Dégustation : Notre caveau est à la disposition des amateurs sur R V

Chassagne-Montrachet "Les Plantes Momières" Vieilles Vignes Rouge Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Vieilles Vignes Blanc

Vins Blancs : Bourgogne Chardonnay Santenay Sous la Roche Vins Rouges : Bourgogne Pinot Noir vieilles vignes Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Maranges veilles vignes Santenay Les Charmes Vieilles Vignes Santenay Clos des Hâtes Vieilles Vignes Santenay 1er Cru Clos Rousseau Vieilles Vignes

DOMAINE BACHEY-LEGROS 12 rue de la Charrière 21590 SANTENAY Tel/Fax : 0033 (0)3 80206414 Portable : 0033 (0)6 87052380



Domaine                Bachey-Legros
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