Domaine Agnès Paquet

Le domaine se situe à Meloisey, dans les Hautes Côtes de Beaune, à 7km de Pommard. Il a été créé de toutes pièces en 2000 par Agnès PAQUET sur une superficie initiale de 6 ha exclusivement sur l'appellation Auxey-Duresses. Depuis 2003, l'acquisition de nouvelles parcelles a permis de développer la gamme d'appellations et d'augmenter la superficie à 9ha.

Les traitements sont raisonnés au maximum. En 2004, c'est la suppression des désherbants chimiques. En 2006, c'est l'arrêt de la filtration des vins rouges. Les blancs ne sont pas systématiques filtrés. En 2007, c'est la suppression de l'utilisation de pompe pour les soutirages. Lorsque la gravité ne peut pas être utilisée, les vins sont poussés à l'air. En 2008, ce sont les premiers essais de lutte biologique sur 1.5ha. « 80% du vin se fait à la vigne »...c'est notre façon de voir les choses et c'est pourquoi nous sommes le moins interventionnistes possible au niveau des vins et le plus possible au niveau de la vigne.

Chassagne-Montrachet « les Battaudes » (Blanc)

Blancs : Auxey-Duresses Auxey-Duresses, cuvée « Patience » Rouges : Hautes Côte de Beaune Auxey-Duresses Pommard

Domaine Agnès Paquet rue Chaley 21190 MELOISEY Tél : 03 80 26 07 41 Fax : 03 80 26 06 41 www.vinpaquet.com




Domaine Agnès Paquet
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