Domaine Bouard-Bonnefoy

4ème génération de vignerons, nous exploitons 5 hectares de vignes principalement en appellation Chassagne-Montrachet, en respectant le terroir et les traditions.

Le domaine doit sa véritable création à Louis Maître, qui a hérité des vignes et terres de ses parents, Henri Maître et Marie-Maria Bélicard. Sa fille Suzanne et son époux Pierre Bonnefoy agrandissent l'exploitation grâce à des achats de vignes et des métayages. Henri Bonnefoy, fils de Pierre, se met à son compte en 1973 avec son épouse Chantal. Commençant avec 1 hectare de vignes en métayage, ses parents lui cèdent petit à petit d'autres parcelles et achète lui-même d'autres terres amenant l'exploitation à 5 hectares. C'est en 2006, après une carrière de militaire, que Fabrice Bouard et son épouse Carine, fille de Henri, reviennent aux sources et reprennent le domaine pour le pérenniser.

Soucieux de produire des vins de qualité et donc inévitablement des raisins de qualité, nous cultivons nos vignes traditionnellement (labours, culture raisonnée, vendanges manuelles, etc.). Nous utilisons toujours le pressoir vertical en bois hérité de nos grands-parents et prônons le naturel pour l'élevage de nos vins qui se fait en fûts de chêne. Le domaine a toujours vendu ses vins essentiellement en vrac et tend, depuis 2006, à développer la vente en bouteilles.

BLANCS : Bourgogne Aligoté Bourgogne Chardonnay Chassagne-Montrachet village Chassagne-Montrachet premiers crus : « La Maltroie », « Morgeot - Les Petits Clos », « Les Vergers », « Les Chenevottes », Les Macherelles », « En Remilly » ROUGES : Bourgogne Pinot Noir Chassagne-Montrachet village Chassagne-Montrachet premier cru « La Maltroie »

BLANCS : Puligny-Montrachet village Saint-Aubin premiers crus : « Les Combes, « Le Charmois »

Domaine Bouard-Bonnefoy 12 route de Santenay 21190 CHASSAGNE-MONTRACHET Tél 03.80.21.28.46




Domaine Bouard-Bonnefoy
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