Depuis 1919, la famille Bader-Mimeur possède et exploite 98 % des vignes du Château de Chassagne Montrachet (5 ha), et, d'autres vignes (2,5 ha) à Chassagne Montrachet et à Saint Aubin . La cuverie est installée dans un bâtiment reconstruit après la démolition partielle du château à la révolution. Les vignes sont enherbées naturellement, et soigneusement taillées pour avoir des grappes « aérées » et ne récolter que la quantité de raisin nécessaire à une production de jus de qualité. Elles sont vendangées à la main, et, le raisin est transporté soigneusement à la cuverie toute proche pour y être vinifié dans les plus brefs délais toujours dans un souci de qualité. La vinification traditionnelle est conduite 100 % en fûts de chêne. Tout est mis en oeuvre pour vous offrir des vins naturels, de qualité, que vous n'oublierez jamais. L'accueil au domaine est privilégié sur rendez vous . Pour en savoir plus, merci de consulter notre site internet: Bader-Mimeur.com

« Exploiter nos vignes afin d'obtenir un raisin irréprochable permettant la création d'un vin d'excellence pour votre plaisir ».

Château de Chassagne Montrachet Blanc Château de Chassagne Montrachet Rouge Chassagne Montrachet « Vieilles Vignes » Blanc Bourgogne Aligoté Bourgogne Chardonnay Bourgogne Pinot Noir

Saint Aubin 1er Cru « En Remilly » Blanc. Meursault Blanc * Aloxe Corton 1er Cru « la toppe au vert »* Chambolle musigny 1er Cru « Les Chabiots »* Nuits Saint Georges 1er Cru « Les Bousselots »* Pommard 1er Cru « Les grands Epenots ».* Volnay 1er Cru « Santenots »* Vosne Romanée 1er Cru « Les Beaux Monts »* Note : * vins élévés à partir de Moût ou raisins sélectionnés par Bader-Mimeur.

Maison BADER- MIMEUR 1, Chemin du château 21190 CHASSAGNE-MONTRACHET Tél : 33 (0)3 80 21 30 22 Fax : 33 (0) 3 80 21 33 29