Olivier Leflaive

OLIVIER LEFLAIVE UNE GRANDE TRADITION FAMILIALE AU SERVICE DES VINS DE BOURGOGNE En Octobre 1984, Olivier Leflaive, avec l'aide de son frère Patrick et de son oncle Vincent, décide d'apporter une contribution nouvelle au renom des grands vins de Bourgogne. Un objectif ambitieux l'anime : Appliquer tout le savoir-faire acquis au Domaine Leflaive à la vinification et à l'élevage de vins blancs et rouges de diverses appellations bourguignonnes.

OLIVIER LEFLAIVE : LES REGLES DE L'ART La Noblesse des origines Un grand vin ne peut naître que dans un vignoble impeccablement situé et méticuleusement entretenu. Or, Olivier Leflaive a la chance d'entretenir des relations amicales avec les meilleurs vignerons de la côte, des "figures" connues dans le monde entier, des "artistes" qui soignent avec la même rigueur aussi bien leurs vignes que leurs grands vins. La Maîtrise des Vinifications Les vins blancs de la Maison sont achetés en raisins ou en jus "sous le pressoir". Le maître de chais Franck Grux, a donc la complète maîtrise de la vinification et de l'élevage, élevage en fûts de chêne... Chaque cuvée bénéficie, dans l'esprit "Domaine" d'une approche individualisée, l'objectif premier étant de veiller à l'authenticité de chaque appellation, au respect du terroir. L'Art de la Cuvée Pour réussir un Grand Vin en appellation communale, rien ne vaut le vieux principe bourguignon de la cuvée "ronde"... Une cuvée "ronde" est l'assemblage de Vins de parcelles différentes et complémentaires, sur le plan de la Constitution du Vin et de ses arômes. Olivier Leflaive et Franck Grux peuvent jouer sur une palette idéale où leur intuition et leur savoir-faire se donnent libre cours.... A l'image de leur réputé Puligny Montrachet, toutes les cuvées portent la marque irremplaçable de la personnalité des appellations bourguignonnes. Une Ambition de Domaine Il était dans le développement naturel d'Olivier LEFLAIVE , Maison jeune, de constituer un Domaine viticole. Les acquisitions (au total 15 hectares) ont porté sur des vignes d'appellation.

VINS BLANCS CHASSAGNE-MONTRACHET CHASSAGNE-MONTRACHET BLANCHOTS CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru DENTS-DE-CHIEN CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru CLOS SAINT MARC CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru ABBAYE-DE-MORGEOT CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru GRANDE MONTAGNE CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru RUCHOTTES VIN ROUGE CHASSAGNE-MONTRACHET

Puligny-Montrachet Chevalier-Montrachet Bâtard-Montrachet Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Meursault 1er Cru Blagny Meursault 1er cru les Poruzots Bourgogne Blanc et Rouge Bourgogne Aligoté

Olivier Leflaive Frères Place du Monument 21190 Puligny-Montrachet Tel : (33) 03 80 21 37 65 Fax : (33) 03 80 21 33 94




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