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L'histoire

Domaine familial de 6.5 Hectares sur Chassagne-Montrachet composé d’appellations Village, 1ercru et Grand cru.
Depuis cinq générations la viticulture fait partie de cette famille mais c’est dans les années cinquante que Cécile Pillot et Fernand Coffinet commencent à développer sérieusement l’activité pour en 1989 passer la main a leur deux Filles Fabienne et Laura ; c’est en cette année que Laura et son conjoint Philippe Duvernay créent le Domaine COFFINET-DUVERNAY. En 2012 leur fils Bastien les rejoint.

Le travail de la vigne

Le domaine conduit la vigne et les sols le plus raisonnement possible, toujours de nouveaux questionnements, toujours à la recherche de nouvelles solutions pour pouvoir travailler de façon logique et respectueuse.

Le savoir faire vinification et élevage.

Les raisins sont vendangés manuellement en caisses.
Pour le blanc, pressés entiers puis léger débourbage et fermentation totale en fût en levures indigènes.
Pour le rouge, macérés 100% en grappes entières puis fermentation en levures indigènes également.
Elevages 12 à 16 mois en fût de chêne Français dont 30% barriques neuves pour les blancs, 50% pour les rouges. Les vins sont non filtrés, collés si nécessaire puis mis en bouteille au domaine.

La liste de nos vins.

  • Vins blancs
  • Bourgogne Aligoté
  • Chassagne-Montrachet
  • Chassagne-Montrachet « Les Blanchots Dessous »
  • Chassagne-Montrachet 1er cru « Clos St Jean »
  • Chassagne-Montrachet 1er cru « La Maltroie »
  • Chassagne-Montrachet 1er cru « Les Champgains »
  • Chassagne-Montrachet 1er cru « Les Grands Clos »
  • Chassagne-Montrachet 1er cru « Les Fairendes »
  • Chassagne-Montrachet 1er cru « Les Blanchots Dessous »
  • Chassagne-Montrachet 1er cru « Les Caillerets »
  • Chassagne-Montrachet 1er cru « Dent De Chien »
  • Bâtard-Montrachet Grand cru
  • Vins rouges
  • Chassagne-Montrachet « Les Voillenots »

Nous contacter.

Adresse :

7 place St Martin 21190 Chassagne-Montrachet

Téléphone :

03 80 21 32 12

Mail :

domaine@coffinet-duvernay.fr