Domaine Marc Morey & Fils

Découvrez son histoire.

L'histoire

Le Domaine Marc Morey et fils c’est d’abord l’histoire d’une famille, en effet cette exploitation existe depuis 1919, date à laquelle Fernand Morey décide d’installer son exploitation dans un ancien restaurant relais diligence. Il est rejoint par son fils Marc en 1944, lui-même rejoint en 1977 par sa fille Marie-Josèphe et son gendre Bernard Mollard ; aujourd’hui c’est en compagnie de leur fille Sabine qu’ils dirigent ce domaine.

Le travail de la vigne

Rigueur et respect du terroir sont les maîtres mots du domaine.

Les vignes sont taillées en guyot simple ou cordon de Royat, l’ébourgeonnage est sévère pour un rendement optimum, les travaux en vert sont rigoureux, l’effeuillage des parcelles de rouge est systématique. Le sol est travaillé tout au long de l’année. Le domaine s’inscrit dans une démarche de lutte raisonnée, les traitements sont positionnés aux meilleurs moments et uniquement s’ils sont absolument nécessaires.

Le savoir faire vinification et élevage.

Les vinifications sont souples, adaptées à chaque millésime, l’élevage sur lies dure 10 mois pour les vins blancs, suivis de 4 mois en cuves et 15 mois pour les vins rouges avec de 25 à 30 % de fûts neufs pour permettre une meilleure expression des terroirs. Les filtrations sont douces et dépendent de la clarté des vins.

Les vins du domaine jouent la carte de la finesse, de la fraîcheur et de la minéralité plus que de l’opulence.

La liste de nos vins.

Vins blancs
Bourgogne Aligoté
Bourgogne Blanc
Chassagne-Montrachet
Saint Aubin 1er cru Charmois
Chassagne-Montrachet 1er cru « Les Chenevottes »
Chassagne-Montrachet 1er cru « Les Vergers »
Chassagne-Montrachet 1er cru « En Virondot »
Chassagne-Montrachet 1er cru « Morgeot »
Chassagne-Montrachet 1er cru « Les Caillerets »
Puligny-Montrachet 1er cru « Les Pucelles »
Bâtard-Montrachet
Vins rouges
Chassagne-Montrachet
Chassagne-Montrachet 1er cru « Morgeot »

Nous contacter.

Adresse :

3, rue Charles Paquelin 21190 CHASSAGNE-MONTRACHET